Références
ELEVATE 2023
Oh! César (Paris)
9 juin 2023
Les nouvelles recettes de l’excellence
Manifesto vers une vision plus artistique et personnelle de la conférence
pendant la Convention annuelle des Conférenciers Professionnels.
PAUL International
Université de Lille
26 mai 2023
A moment of French « art de vivre »
Conférence de clôture du séminaire annuel avec les partenaires internationaux, in French!
Témoignage d’un dirigeant :
« Je vais vous faire revenir pour la faire aux équipes internes. »
TEDx Rennes
Glaz Arena
25 Juin 2022
Tout ne se joue pas en cuisine !
Un talk sur la thématique « CONTACT ! », à destination du grand public qui révèle le secret de la recette de nos Madeleines de Proust
France Design Week
Food Hall MAAGMA (Nantes)
22 Septembre 2022
À table !
Entre arts culinaires et esthétique du geste.
Témoignage d’une participant :
« Il y a 2 semaines, je ne savais pas ce que c’était que le design culinaire et c’est passionnant. »
Milleformes
Centre Pompidou (Clermont-Ferrand)
16 Septembre 2022
Voyage au pays des sens.
Atelier et prise de parole pour les 2-6 ans
« L’atelier affiche complet à chaque session. Gros succès. »
Sarah Mattera, Directrice du centre d’art
ELEVATE 2022
Oh! César (Paris)
21/22 mai 2022
Convention annuelle des conférenciers professionnels sur le thème « L’hybride qui se débride ! »
« Osez la différence, celle qui débride tout ! »
Maison RUINART
Palais de Tokyo (Paris)
2 avril 2022
Conception et animation d’un workshop sur les sens, associé à une dégustation de champagnes.
Événement associé à l’inauguration de la carte blanche 2022 avec l’artiste Jeppe Hein.
Témoignage d’un participant :
« Nous avons vraiment été enchantés par la découverte du champagne Ruinart à travers les 5 sens ; une très belle idée…. Nous sommes toujours à la recherche de ce genre d’évènement, et ce fut une « Réussite » en tous points. Nous avons appris que cette dégustation serait seule et unique, cela serait dommage … tant elle pourrait intéresser d’autres personnes. À méditer, vraiment. »
Le Grand Final
Afterwork Théâtre (Blagnac)
5 février 2022
Première de la conférence signature
« La recette de la singularité : les secrets de la pincée de sel qui fait toute la différence. »
Institut Paul Bocuse (Écully)
Mars 2021, Février 2022
Intervention français / anglais sur le design au service du culinaire. Introduction du workshop de 5 jours pour les Masters en Management & Innovation.
Lycée des Métiers d’Art (Saint-Quentin)
2021
Comment présenter et raconter l’histoire d’un aliment sur un plateau ?
Le Cordon Bleu (Paris)
2020
Table ronde sur les tendances culinaires
Avec les chefs Céline Pham et Christopher Hay
Opale & Co
Le Campus d’Excellence du Touquet
Lille–Design
2020
Le design culinaire, une démarche aux service de TOUS, pour affirmer son identité et se démarquer
“Très documenté et précis, ce webinaire a rassemblé 150 personnes et a permis une ouverture spectaculaire et nouvelle pour le monde de la restauration en Hauts-de-France.” Céline Savoye, Directrice de Lille–Design
Servair (Gate Group)
2019
Studio culinaire & Tendances culinaires
Auditoire de chefs étoilés : Massimo Bottura ***, Régis Marcon ***, Guy Martin ***, Anne-Sophie Pic ***, Michel Roth*** et Alexis Frantz, PDG de Servair et les équipes du Studio Culinaire
E.F.A.P. (Paris)
2019
Comment le design devient-il un outil de marketing et de storytelling pour le secteur culinaire ?
École de Condé (Lyon)
2019 & 2020
Design culinaire & Arts du goût
Lille–Design
2019
« La petite leçon de design : qu’est-ce que le design culinaire ? »
“Le sens de la pédagogie de Marion lors de sa petite leçon de design culinaire nous amené à reprogrammer un webinar destiné aux professionnels de la restauration et apprentis cuisiniers.” Céline Savoye, Directrice de Lille–Design
La Conche (Valrhona)
2018
Les nouveaux usages de la couleur dans l’alimentaire : quelles solutions pour quelle fonction ?
Public de 100 chocolatiers participants au colloque
VIA « Le French Design »
2018
Talk « Cuisinez vos motifs »
Avec Julie Rothhahn (designer culinaire), Alexandre Poisson (chef cuisinier) et Matéo Garcia (designer & fondateur de Belafonte), Stéphane Bureaux (designer culinaire), Tarek Ahamada (Sous-Chef Pâtissier au Park Hyatt Paris-Vendome). Modération : Germain Bourré
Valrhona
2017
Tendances culinaires & outils de créativité
“Les retours ont été unanimes : le workshop a été très enrichissant et les cahiers sont très appréciés.” Charlotte Codron, Directrice de l’École Valrhona
Biennale du Design de Saint-Étienne
2017
Table ronde « Le design dans vos assiettes »
Avec Caroline Lopez (Cuisin’Situ)
Modération : Miit Studio
Université de Lille–1
2016 / 2017 / 2018
Le design culinaire pour monter en compétences sur la qualité des produits (Master Quali Mapa)
Lycée professionnel de Béthune
2016
Design culinaire & Arts du goût
Formation pour formateurs
Formations à la prise de parole
L’Académie des Conférenciers
Septembre 2021 – Février 2022
Création de la conférence « Votre différence est votre super pouvoir » et sa mise en scène. Travail de 5 mois avec Gilles Durouchoux et son équipe de coachs : écriture, mémorisation, raison d’être du conférencier, légitimité à s’emparer d’un sujet, poser et porter sa voix, équicoching, présence scénique et techniques de mise en scène,…
Grand Final public sur la scène de l’AfterWork Théâtre de Mérignac.
Les Carnets d’Éveil
2021
« Devenir un conférencier remarquable et mémorable »
9 jours avec Hervé Franceschi et son équipe :
• Sortir du cadre de mes formations théoriques sur le design culinaire
• Passer sur un format de conférence inspirationnelle pour emmener un public plus large dans les coulisses de l’excellence à la Française
• Développer un contenu exceptionnel, enthousiasmant et impactant
• Tests de la conférence : « Les nouvelles recettes de l’excellence » à travers les prismes de la haute-couture et de la gastronomie en conditions réelles
Les Carnets d’Éveil
2018
« Réussir ses prises de parole en public »
4 jours avec Hervé Franceschi :
• Développer l’aisance, le leadership et l’impact
• Gérer son auditoire et lui donner envie d’apprendre
• Transformer savoir-être et savoir-faire en « savoir parler »
Les Carnets d’Éveil
2017-2019
Soirées « Pitchs & Speachs »
• Développer mon éloquence, savoir structurer et conclure
• Maîtriser ma présence : voix, gestes, posture, écoute, regard…
• Renforcer mon identité
• Prendre goût à la prise de parole en public et voir que mes sujets intéressent